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1、 金华酥饼
  表里酥脆,内荤外素,油而不腻,鲜香可口,水分少耐存放,是一种风味独特的传统糕点,古时秀才赴考,今朝出门旅游,均喜欢以此作点心。金华酥饼以上白面粉、雪里蕻干菜、 肥膘肉、菜油、芝麻、饴糖为原料,用陶炉、木炭烘焙而成。

  据记载:金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所著的《中馈录》,他所说的酥饼是用蜜糖作馅的,与今之干菜肉馅稍有区别。
  金华酥饼发展到 220 世纪 80 年代,技艺上经过不断改进,成功研制出火腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼等品种。并且改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤,包装上由无毒聚乙烯型袋代替纸包装。

2、金华火腿
  金华火腿是金华的传统名特产,以 " 色、香、味、形 " 四绝而闻名中外。

  据考证金华民间腌制火腿始于唐代,迄今已有千余年历史。唐开元年间( 713-741 )陈藏器《本草拾遗》载: " 火腿金华者佳 " 。到清朝已远销日本和东南亚。早在光绪三十一年( 1905 )德国莱比锡博览会上就获金奖,又在 1915 年美国旧金山巴拿马国际商品博览会上获金奖。从 20 世纪 30 年代开始,金华火腿畅销英国和美洲等地。

 
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